מכינים קוקוס טרי ומסירים את הקליפה בעזרת סכין
לאחר מכן הקש בעדינות את הקליפה
מסירים את העור בעזרת מרית, מסירים את בשר הקוקוס הנקי, לבן כשלג
לאחר מכן השתמשו במרית כדי לגרד את בשר הקוקוס לפרוסות דקות אפילו
את רצועות הקוקוס הכבוש מייבשים בשמש ולאחר מכן אופים בתנור בחום של 130 מעלות למשך שעה. ללא שמש אפשר לאפות ישירות בתנור בחום של 130 מעלות למשך כשעתיים. יש להפוך אותו מדי פעם במהלך הצלייה כדי למנוע שריפה
את רצועות הקוקוס המיובשות ניתן לאפות בתנור בחום של 130 מעלות למשך שעה
