מה בדיוק המאפה הזה
אם מעולם לא ניסית אחד קודם, תן לי לתאר את זה. חשבו על המאפה הכי מפוצץ שאי פעם נתקלתם ב - כל כך עדין שהוא כמעט מתפורר במגע. ואז דמיין מילוי מתוק וריחני שנמס בפה מבלי להשאיר טעם לוואי שמנוני. זה מה עוגת אשתנו הזקנה הסינית. אנו דבקים בשיטות פושאן מסורתיות, מה שאומר שהאופים שלנו לוקחים את זמנם ביד - קיפול ועיצוב כל עוגה. אין קיצורי דרך - פשוט ישנים, ישנים - אומנות בית ספר.
פירוק הטעם והתחושה
הקסם של עוגת האישה הזקנה הסינית הזו טמון במרקמים המנוגדים שלה. הטרדות המדהימות האלה נובעות מקיפול חמאה בסבלנות לבצק שוב ושוב - זו טכניקה הדורשת מיומנות וסבלנות אמיתית. כשאתה נוגס, תחילה תבחין כיצד השכבות הפריכות מפנות את מקומן למילוי החלקה והמתוק בפנים. אנו משתמשים במלון חורפי ובשומשום במילוי שלנו, אותו אנו מאטים - מבשל עד שהוא מגיע לפקק המושלם הזה - כמו עקביות. זה מתוק, אבל לא בצורה מכריעה - יותר כמו מתיקות עדינה ומנחמת שמאפשרת לך להגיע לנשיכה נוספת.
מבט מהיר על התזונה
|
מידע תזונתי |
||
|
פריטים |
לכל 100 גרם |
18% |
|
אֵנֶרְגִיָה |
1516 kJ |
7% |
|
חֶלְבּוֹן |
3.9g |
30% |
|
שׁוּמָן |
18.1g |
---- |
|
חומצות שומן טרנסיות |
0g |
15% |
|
פחמימות |
45.9g |
5% |
|
נַתרָן |
99 מג |
18% |
מאפיינים ויתרונות
- קרום רעוע ובלתי ניתן לעמוד בפניו: השכבה החיצונית היא סופר -פתית. זה נמס בפה שלך. זה בגלל האופן שבו הבצק בשכבה. גם לאחר הקפאה ואפייה, זה שומר על התחושה הקלה והפריך הזו.
- מילוי עשיר ומתוק: המילוי חלק, מתוק ומריח טוב. בין אם מדובר במנגולת שעועית או שעועית אדומה, זה לא מתוק מדי. אתה יכול לטעום את הטעם הטבעי של השעועית.
- הקפאת יציבות: המרכיבים של המאפה מאפשרים לו להישאר טעימים. הם גם שומרים על צורתו במהלך אחסון ארוך קפוא. הקרום לא מתקשה. המילוי לא נפרד או מתייבש.
- ערעור תרבותי: זה עוזר לצרכנים בינלאומיים לנסות את תרבות האוכל הסינית. אז זו בחירה מיוחדת עבור מאפיות, בתי קפה וחנויות מכולת. הם רוצים להוסיף קינוחים שונים לתפריטים שלהם.
כמה דברים שכדאי לזכור
- הצעות מאפייה: מכרו עוגת אשה זקנה כמאפים קפואים ולא אפוסים. מאפיות מקומיות יכולות לסיים לאפות אותן בתנורים שלהם. זה מאפשר לחנויות להציע מאפים אפויים טריים - עם זמן הכנה מועט.
- מוכן - to - לאכול חטיפים: אריזה מאפים אפויים לחלוטין, קפואים. צרכנים יכולים להפשיר אותם בטמפרטורת החדר. או שהם יכולים לחמם אותם מחדש לפינוק חם ונעים.
- זיווגי בית קפה ותה: הגישו עוגת אישה זקנה עם קפה, תה או תה סיני מסורתי (כמו אולונג) בבתי קפה או בתי תה. זה שידוך מתוק למשקאות.
- ערכות מתנה מיוחדות: שים עוגת אשה זקנה בארגזי מתנה קינוחים קפואים לחגים או לאירועים מיוחדים. זה פונה לאנשים שרוצים לנסות ממתקים בינלאומיים אמיתיים.
שאלות נפוצות
ש: איך לאחסן עוגת אישה זקנה קפואה?
ת: שמור אותם בחבילות אטומות במקפיא. יש להגדיר את המקפיא ל -0 מעלות F (-18 מעלות) או קר יותר. הם נשארים טריים עד 3 חודשים.
ש: חימום מחדש של הוראות למרקם הטוב ביותר?
ת: למאפים אפויים: הפשרה בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות. ואז חם בתנור ב -350 מעלות F (175 מעלות) למשך 5-7 דקות. לבצק קפוא לא אפוי: עקוב אחר הוראות החבילה. בדרך כלל, אופים מקפוא על 375 מעלות F (190 מעלות) למשך 15-20 דקות
ש: מה המילוי?
ת: משחת מלון חורפית מסורתית עם קוקוס - מתוקה, לחה ואותנטית למורשת קנטונזית.
תגיות פופולריות: עוגת אשה זקנה סינית, סין אשה זקנה יצרנית עוגות, ספקים, מפעל
